Sahimi de avalones con salsa romesco fría
Revuelto de bacalao con crocante de pan
Aprende a preparar esta receta de Revuelto de bacalao con crocante de pan, por Borja Blázquez en elgourmet
Ingredientes
- Ciboulette picado 2 cdas.
- Sal y pimienta A gusto
- Bacalao desalado y cocido 200 g
- Puerros 2 Unidades
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Huevos 6 Unidades
- Varios
- Crocante de pan Cantidad necesaria
- Perejil Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pique el ciboulette y el puerro.
- En una sartén con aceite de oliva rehogue el puerro.
- Bata los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- Añada el ciboulette picado y el puerro.
- Agregue el bacalao desmenuzado y rectifique la sazón.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, cocine los ingredientes revolviendo dejando a punto babé o jugoso.
- Coloque en cazuelas individuales y acompañe con el crocante de pan y decore con perejil picado.
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