30 Min
Revuelto con Papa y Jamón
Aprende a preparar esta receta de Revuelto con Papa y Jamón, de la mano de Roberto Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Papas3 Unidades
- Aceite De Olivac/n
- Ciboulettec/n
- Huevos4 Unidades
- Jamón cocido100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Rallar las papas peladas con mandolina y conservar en agua.
- Freír las papas bien secas hasta dorar en aceite a 175º C y secar en papel absorbente.
- En sartén amplia y con aceite de oliva saltear 1 minutos el jamón cocido en juliana.
- Agregar los huevos sin batir y revolver sin parar.
- Cuando comience a cuajar añadir la mitad de las papas y sin dejar de revolver cocinar 1 minuto.
- Servir y por encima agregar el resto de las papas y ciboulette picada.