Ravioli de Pepino y Chutney de Mango

Preparación de la Receta

• Para el relleno, mezclar en un tazón el queso crema con el chutney, el cebollino, las pipas y el chaat masala. Dejar reposar durante 2 horas.
• Pelar el pepino y cortar con una mandolina en tiras de alrededor de 10 cm.
• Para montar el ravioli, disponer las tiras de pepino sobre una superficie de trabajo.
• Con ayuda de una manga pastelera, colocar el relleno en el centro de la cada tira. Cerrar los raviolis con los extremos de las tiras.
• Trasladar a un plato llano y dejar reposar durante 20 minutos.
• En un tazón, mezclar el yogurt con la miel.
• Regar los raviolis con la salsa y espolvorear con cebollino picado. Servir y disfrutar.