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Rape Rebozado con Pasta Orly
Aprende a preparar esta receta de Rape Rebozado con Pasta Orly, de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de oliva virgen extra100 miliitros
- Huevo1 unidad
- Lima1 unidad
- Limon1 unidad
- Rape en trozos250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Pasta Orly
- Cerveza100 miliitros
- Harina100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo1 unidad
- Levadura1 cdta
- Sal1 unidad
Preparación de la Receta
- Pasta orly
- En un bol incorporar todos los ingredientes y mezclar
- Tiene que quedar una masa ni demasiado líquida ni demasiado espesa
- Reservar.
- Resto del plato
- Hacer la mahonesa ; un huevo, aceite, sal y batir
- Batir a potencia media y sin mover la batidora para que no se corte
- Incorporar la ralladura de los cítricos y un chorrito de lima y de limón
- Mezclar todo con una cuchara.
- Reservar en la nevera.
- Si el rape tiene humedad se lo retiramos con un papel.
- Bañar en la masa y freír en aceite bien caliente.
- A medida que se vayan dorando, retirar a un plato con papel absorbente de cocina.
- Emplatar los trozos de pescado y en un cuenco ponemos la mahonesa
- Decorar con brotes o perejil picado.