Rape Rebozado con Pasta Orly

Aprende a preparar esta receta de Rape Rebozado con Pasta Orly, por Blanca Mayandía en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra 100 miliitros
  • Lima 1 unidad
  • Limón 1 unidad
  • Rape en trozos 250 Gramos
  • Huevo 1 unidad
  • Pasta Orly
  • Levadura 1 cdta
  • Sal 1 unidad
  • Cerveza 100 miliitros
  • Harina 100 Gramos
  • Huevo 1 unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pasta orly
  • En un bol incorporar todos los ingredientes y mezclar. Tiene que quedar una masa ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
  • Reservar.
  • Resto del plato
  • Hacer la mahonesa ; un huevo, aceite, sal y batir.
  • Batir a potencia media y sin mover la batidora para que no se corte.
  • Incorporar la ralladura de los cítricos y un chorrito de lima y de limón.
  • Mezclar todo con una cuchara.
  • Reservar en la nevera.
  • Si el rape tiene humedad se lo retiramos con un papel.
  • Bañar en la masa y freír en aceite bien caliente.
  • A medida que se vayan dorando, retirar a un plato con papel absorbente de cocina.
  • Emplatar los trozos de pescado y en un cuenco ponemos la mahonesa.
  • Decorar con brotes o perejil picado.
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