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Rape Rebozado con Pasta Orly
Rape Rebozado con Pasta Orly
Aprende a preparar esta receta de Rape Rebozado con Pasta Orly, por Blanca Mayandía en elgourmet
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Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
100 miliitros
Lima
1 unidad
Limón
1 unidad
Rape en trozos
250 Gramos
Huevo
1 unidad
Pasta Orly
Levadura
1 cdta
Sal
1 unidad
Cerveza
100 miliitros
Harina
100 Gramos
Huevo
1 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pasta orly
En un bol incorporar todos los ingredientes y mezclar. Tiene que quedar una masa ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
Reservar.
Resto del plato
Hacer la
mahonesa
; un
huevo
, aceite, sal y batir.
Batir a potencia media y sin mover la batidora para que no se corte.
Incorporar la ralladura de los cítricos y un chorrito de lima y de
limón
.
Mezclar todo con una cuchara.
Reservar en la nevera.
Si el
rape
tiene humedad se lo retiramos con un papel.
Bañar en la masa y freír en aceite bien caliente.
A medida que se vayan dorando, retirar a un plato con papel absorbente de cocina.
Emplatar los trozos de pescado y en un cuenco ponemos la
mahonesa
.
Decorar con brotes o
perejil
picado.
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