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Ramen Mar y Montaña de Langostinos y Cerdo

Ramen Mar y Montaña de Langostinos y Cerdo

Name: Ramen Mar y Montaña de Langostinos y Cerdo
Yield: 4
Ingredients: Sal c/n A gusto; Aceite de oliva extra virgen c/n A gusto; Cebolla de verdeo (picado) c/n A gusto; Fideos para ramen 100 Gramos; Salsa de soja c/n A gusto; Huevos de pato 2 Unidades; Lonjas gruesas de panceta 2 Unidades; Langostinos grandes 4 Unidades; Pernil de cerdo 1 unidad; Setas enoki 2 Manojo

Aprende a preparar esta receta de Ramen Mar y Montaña de Langostinos y Cerdo, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Sal c/n A gusto
Aceite de oliva extra virgen c/n A gusto
Cebolla de verdeo (picado) c/n A gusto
Fideos para ramen 100 Gramos
Salsa de soja c/n A gusto
Huevos de pato 2 Unidades
Lonjas gruesas de panceta 2 Unidades
Langostinos grandes 4 Unidades
Pernil de cerdo 1 unidad
Setas enoki 2 Manojo

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Pelamos los langostinos y ponemos sus cabezas a rehogar en una olla con aceite. Por otro lado, ponemos a hervir el pernil de cerdo en agua.
En una cacerola con agua muy salada cocemos el huevo durante 6-7 minutos y lo reservamos en agua muy fría. Hervimos también los fideos en agua salada.
Por último, salteamos las gambas con unas gotas de salsa de soja.
Servimos poniendo los fideos en un bowl grande, los langostinos, el huevo partido por la mitad y la panceta y terminamos con el caldo y el verdeo picado.