Cheesecake con flores aromáticas blinis de papa
Quiche de puerros y queso brie
Aprende a preparar esta receta de Quiche de puerros y queso brie, por Paula Méndez Carreras en elgourmet
Ingredientes
- Ensalada
- Rúcula 1 Paquete
- Sal A gusto
- Aceto balsámico 1 cda.
- Aceite de oliva 45 cc
- Relleno
- Huevo 1 Unidad
- Queso Brie 300 g
- Vino blanco 100 cc
- Puerros 1 k
- Crema de leche 100 cc
- Aceite de oliva 1 cda.
- Sal y pimienta A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Corte la manteca en cubos.
- En un bowl integre la harina con la manteca con la yema de los dedos hasta obtener una consistencia arenosa.
- Realice un hueco en la mezcla y disponga en el centro el huevo y un poco de agua.
- Termine de unir los ingredientes hasta formar un bollo de masa lisa.
- Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 15 minutos.
- Estire la masa, forre un molde para tarta y precocine en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos.
- Recorte el excedente de masa de los bordes
- Relleno
- Corte los puerros en fina juliana.
- Corte un disco de papel manteca y realice un orificio en el centro.
- En una sartén con aceite de oliva saltee los puerros.
- Salpimente.
- Deglase con el vino y cubra la sartén con el papel manteca.
- Deje evaporar.
- En un bowl mezcle la crema de leche, el huevo, la sal, la pimienta.
- Corte el queso brie en bastones.
- Disponga los puerros en la base de la tarta, cubra con la mezcla de huevo y crema, encima los bastones de queso.
- Termine la cocción en el horno.
- Ensalada
- Forme una vinagreta con la sal, el aceto y el aceite.
- Aderece la rúcula.
- Presentación
- Sirva una porción de quiche en un plato y acompañe con la ensalada.
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