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Quelites capeados
Aprende a preparar esta receta de Quelites capeados , de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Quelites250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Tomates1 Kilo
- Cebolla½ Unidades
- Chile de árbol2 Unidades
- Ajo2 Dientes
- Cilantro2 Ramilletes
- SalCantidad necesaria
- Huevos4 Unidades
- Manteca De Cerdo2 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Queso Panela200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Hervir en una cacerola con agua la cebolla, tomates, chiles, cilantro, ajo y un poco de sal
- Licuar los ingredientes y sazonar en una cazuela caliente con manteca, dejar hervir a fuego lento.
- Blanquear con agua caliente los quelites con un poco de sal, escurrir y picar.
- Batir los huevos ligeramente.
- Añadir los quelites escurridos y un poco de sal.
- Cortar el queso panela en cubos grandes, reservar.
- Freír las tortitas en una sartén con suficiente aceite caliente colocando una porción de la mezcla, al centro poner un cubo de queso y cubrir con otra porción de quelites, freír por ambos lados
- Colocar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir sobre la salsa verde