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Puré de frutillas con helado y pimienta negra
Puré de frutillas con helado y pimienta negra
Aprende a preparar esta receta de Puré de frutillas con helado y pimienta negra, por Guillermo Calabrese en elgourmet
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Ingredientes
Frutillas
6 Unidades
Pimienta negra en grano
2 cdas.
Helado de crema
Cantidad deseada
Tequila
50 cc
Azúcar
1 cda.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Picar las frutillas y aplastarlas con un tenedor de modo que quede un puré grueso.
Colocarlas en un bowl, agregar las tres cucharadas de tequila y la cucharada de azúcar.
Dejar maceran las frutillas
Aplastar los granos de pimienta con un palote o botella lisa a fin de que éstas se partan y queden gruesas (pimienta mignonette).
Incorporar esta pimienta partida a la preparación
Agregar la cucharada de helado, mezclar bien y homogeneizar.
Servir en una copa y agregar por encima unos granitos de pimienta partida.
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