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Postre de coco y almendras
Aprende a preparar esta receta de Postre de coco y almendras, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Limon1 Unidad
- Almendras tostadas fileteadas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Almendras garrapiñadas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Leche de coco200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Gelatina2 Hojas
- Naranja (la piel)1 Unidad
- Nata/Crema500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Piña deshidratada50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Coco rallado200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Colocamos en una cacerola al fuego la nata/crema, la piel del limón y de la naranja, la leche de coco, el azúcar y el coco rallado
- Cocinamos unos minutos, bajamos el fuego y lo mantenemos unos minutos más
- Mientras tanto, ponemos las hojas de gelatina a hidratar.
- Luego, retiramos la caerola del fuego y agregamos la gelatina hidratada
- Revolvemos bien para que se disuelva y lo colamos para evitar impurezas
- Reservamos el líquido resultante en la heladera hasta que enfríe
- Cuando esté frío, lo montamos con un batidor eléctrico o a mano hasta que se forme una crema que se sostenga
- Para terminar
- Emplatamos la preparación en una copa
- Para ello
- Ponemos una capa de crema en el fondo de la copa sobre una capa de piña deshidratada
- Por encima de la crema de coco ponemos una capa de almendras tostadas y terminamos con otra capa de crema
- Decoramos con almendra garrapiñada y servimos.