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Polvorón
Aprende a preparar esta receta de Polvorón, de la mano de Irving Quiroz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azucar375 grs
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.23 Libra(s) 0.83 - Colorante amarilloc/n
- Harina750 Gramos
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - Huevo150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Manteca vegetal300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Manteca De Cerdo75 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Polvo de hornear15 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Ralladura de naranjac/n
- Sal2 Gramos
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0 - Decoración
- Azucarc/n
- Ralladura de naranjac/n
Preparación de la Receta
- En un tazón mezclar a mano la manteca vegetal, manteca de cerdo y azúcar hasta incorporar por completo.
- Agregar los huevos de uno en uno sin dejar de mezclar.
- En la mesa de trabajo formar un volcán con la harina, en el centro colocar la ralladura de naranja, sal, polvo para hornear y añadir la mezcla previa de mantecas.
- Añadir las gotas de colorante y continuar mezclando simplemente hasta la incorporación de todos los ingredientes.
- Formar cilindros con la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y cortar del tamaño de un limón grande.
- Colocar las bolitas de masa sobre charolas y aplanar ligeramente con la palma de las manos.
- Hornear a 180° C durante 12 a 15 minutos.
- Retirar de la charola y aún calientes espolvorear en azúcar.