Papas con peperoni
45 min
Polpette de Maiale in Brodo con Orzo
Aprende a preparar esta receta de Polpette de Maiale in Brodo con Orzo, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
4
- Aceite de oliva c/n
- Carne picada de cerdo 400 Gramos
- Habas blanqueadas 150 Gramos
- Hojas de albahaca c/n
- Huevo 1 unidad
- Caldo de pollo 1 y 1/2 Litro
- Nuez moscada c/n
- Orzo 250 Gramos
- Pan c/n
- Pan del día anterior 100 Gramos
- Perejil c/n
- Leche 1/4 Taza
- Queso parmesano 20 Gramos
- Sal y pimienta c/n
- Semilla de hinojos 1 cda
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mojar el pan sin corteza con la leche, escurrir y reservar una vez que se ablando bien.
- En un bol colocar la carne picada, el queso, el huevo, el pan y mezclar bien.
- Agregar el tomillo picado y las semillas de hinojos tostadas.
- Armar las albóndigas y reservar.
- Calentar el caldo, agregar las albóndigas y cocinar unos 15 minutos.
- Hervir el orzo 10 minutos, colar y agregar a la olla de las albóndigas.
- Añadir las habas, queso parmesano y rociar con oliva acompañar con pan tostado.
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