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Pollo tikka masala
Aprende a preparar esta receta de Pollo tikka masala , de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
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Ingredientes
2- Para el arroz basmati
- Arroz bamasti2 Medidas
- Caldo4 Medidas
- Para el pollo
- Cebollas2 Unidades
- Yogur natural200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cilantro1 Puñado
- Dientes de ajo2 Unidades
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Garam Masala2 cdas.
- SalCantidad necesaria
- Chiles secos2 Unidades
- Monedas de jengibre2 Unidades
- Crema de leche250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Tomate perita de lata400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Azúcar Negro2 cdas.
Preparación de la Receta
- Para comenzar, procesamos ajos, chiles secos, jengibre, aceite de oliva y reservamos.
- Cortamos pechugas de pollo en cubos grandes y colocamos en un bol.
- Agregamos yogur natural, garam masala y gran parte del aceite reservado. Mezclamos y dejamos marinar en la heladera por varias horas.
- Cortamos cebollas en pluma y salteamos en una sartén caliente con aceite de oliva. Agregamos garam masala, el aceite aromatizado reservado y cocinamos.
- Añadimos el pollo marinado y cocinamos hasta dorar. Incorporamos tomates peritas rotos con las manos, azúcar negra, crema de leche, tapamos y dejamos cocinar a fuego suave por 15 minutos.
- Para el arroz basmati, calentamos una sartén con aceite de oliva y salteamos el arroz basmati hasta sellar.
- Agregamos el caldo caliente, llevamos a hervor, tapamos y dejamos cocinar por minutos. Transcurrido el tiempo y sin destapar dejamos reposar fuera del fuego por 10 minutos más.
- Para el armado, servimos el pollo tikka masala sobre el arroz basmati y terminamos con perejil picado.