60 Min
Pollo marinado con jugo de limón
Aprende a preparar esta receta de Pollo marinado con jugo de limón, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Sake1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jugo de Limón2 cdas.
- Manteca10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Ciruelas pasas20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Cebolla1/2 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad deseada
- Vino Blanco50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Curry1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Papa1 Unidad
- Ajo1/2 Diente
- Aceitunas negras20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Muslo de pollo deshuesado1 Unidad
- Apio1 vara
- SalCantidad deseada
Preparación de la Receta
- Para comenzar, marinamos el muslo de pollo deshuesado sin piel con el sake, el jugo de limón y ½ diente de ajo rallado.
- Luego, preparamos la salsa. Para ello, cortamos la cebolla en pluma, 1 vara de apio en diagonal y llevamos a un bol junto a la cebolla.
- Por otro lado, picamos las aceitunas negras sin carozo, reservamos.
- En sartén con aceite de oliva salteamos la cebolla y el apio con un poquito de sal. Cocinamos suavemente y agregamos las aceitunas negras picadas, las ciruelas pasas fileteadas, el té de curry, la manteca y continuamos con la cocción.
- Añadimos el vino blanco, dejamos evaporar el líquido y apartamos la sartén del fuego.
- En otra sartén, con aceite de oliva, cocinamos el muslo de pollo marinado escurrido. Condimentamos con sal, dejamos dorar, damos vuelta el muslo, bajamos el fuego y terminamos la cocción.
- Para el armado, en la base de plato, colocamos un salteado de papas y cebollas, encima el pollo y terminamos con la salsa y el perejil picado.
- Servimos.