Pollo en salsa de miel y jengibre

Preparación de la Receta

• Desgrase las pechugas de pollo, condimente con sal y pimienta.
• En una sartén rociada con aceite de oliva selle las pechugas de ambos lados.
• Lleve las pechugas al horno a 180° hasta terminar la cocción.

• Salsa
• Pele y pique el jengibre.
• En una cacerola coloque, el jugo de naranja, la salsa de soja, la miel y el jengibre. Deje reducir.

• Esencia de pimientos
• Corte los pimientos asados en cubos pequeños.
• Pique el peperonchino.
• Coloque dentro de un bowl, agregue aceite de oliva, el perejil, ajo picado, el peperonchino, sal y pimienta y reserve.

• Chauchas salteadas
• Retire los extremos de las chauchas y corte en trozos.
• En una olla con agua hirviendo salada cocine las chauchas, retire y pase por agua helada.
• Pique el peperonchino.
• En una sartén rociada con aceite de oliva, saltee las chauchas con el ajo picado, el peperonchino y sal.

• Presentación
• En la base del plato coloque las chauchas salteadas, encima coloque la pechuga de pollo, la esencia de pimientos y rocíe con la salsa.
• Decore con ciboulette seco.