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Pollo en salsa de miel y jengibre
Pollo en salsa de miel y jengibre
Aprende a preparar esta receta de Pollo en salsa de miel y jengibre, por Enrique Fleischmann en elgourmet
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Ingredientes
Pollo / Pechugas
2 Unidad
Sal y pimienta
A gusto
Aceite de oliva en aerosol
Cantidad necesaria
Chauchas salteadas
Aceite de oliva en aerosol
Cantidad necesaria
Peperoncino
1/2 Unidad
Ajo picado
2 Dientes
Sal
A gusto
Chauchas
150 grs.
Esencia de pimientos
Ajo picado
2 Dientes
Perejil picado
30 g
Pimiento rojo asado
1 Unidad
Pimiento amarillo asado
1 Unidad
Aceite de oliva extra virgen
Cantidad necesaria
Peperoncino
1/2 Unidad
Sal y pimienta
A gusto
Pimiento verde asado
1 Unidad
Salsa
Jengibre fresco
1 Bulbo
Miel
40 cc
Salsa de soja
50 cc
Jugo de naranja
20 cc
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Desgrase las pechugas de
pollo
, condimente con sal y pimienta.
En una sartén rociada con aceite de oliva selle las pechugas de ambos lados.
Lleve las pechugas al horno a 180° hasta terminar la cocción.
Salsa
Pele y pique el
jengibre
.
En una
cacerola
coloque, el
jugo
de
naranja
, la salsa de soja, la miel y el
jengibre
. Deje reducir.
Esencia de pimientos
Corte los pimientos asados en cubos pequeños.
Pique el peperonchino.
Coloque dentro de un bowl, agregue aceite de oliva, el
perejil
,
ajo
picado, el peperonchino, sal y pimienta y reserve.
Chauchas salteadas
Retire los extremos de las chauchas y corte en trozos.
En una olla con agua hirviendo salada cocine las chauchas, retire y pase por agua helada.
Pique el peperonchino.
En una sartén rociada con aceite de oliva, saltee las chauchas con el
ajo
picado, el peperonchino y sal.
Presentación
En la base del plato coloque las chauchas salteadas, encima coloque la pechuga de
pollo
, la esencia de pimientos y rocíe con la salsa.
Decore con
ciboulette
seco.
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