Pollo en palito

Preparación de la Receta

• Pollo
• Pique finamente el ajo y el cilantro.
• Corte las pechugas en trozos regulares.
• En un bowl disponga la carne de pollo, el yogurt, el jugo de limón, el ajo, el cilantro y mezcle bien.
• Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante 20 minutos.
• Atraviese el pollo en palillos de madera.
• En el grill caliente con aceite de oliva dore el pollo por ambos lados.
• Al finalizar la cocción rocíe con jugo de limón.
• Caliente el pan en el horno, ábralos por un borde y dentro sirva los palillos de pollo.

• Salsa de guayaba y tomate
• Pele el ajo, corte al medio y retire el brote.
• Pele y pique finamente el jengibre.
• En una cacerola con aceite de oliva dore el ajo con el jengibre.
• Agregue los tomates, el azúcar, el vinagre, los cascos de guayaba, canela, sal y pimienta.
• Deje cocinar sobre fuego bajo durante 15 minutos.
• Licue y caliente antes de servir.

• Ruedas de piña con ron
• Pele la piña y corte en rodajas de 1 cm de espesor y luego corte cada una a la mitad.
• En el grill caliente con aceite de oliva dore las piezas de piña por ambos lados, espolvoree con azúcar rubia y rocíe ron durante sus cocción.

• Ensalada de pixvae
• Pique finamente el ajo.
• Corte los pixvae y los tomates cherry al medio.
• Corte la cebolla en plumas.
• Corte el pepino en fina juliana
• En un bowl combine el jugo de limón, el aceto balsámico, sal y ajo picado.
• Agregue el aceite y mezcle hasta emulsionar.
• Incorpore los pixvae, los tomates, cebolla, orégano, pepino, pimienta y mezcle bien.

• Presentación
• En una fuente sirva los panes con el pollo y rocíe con la salsa.
• A un lado sirva la ensalada, las ruedas de piña y decore con orégano fresco.