120 Min
Pollo de Campo Asado
Aprende a preparar esta receta de Pollo de Campo Asado, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Limon1 Unidad
- Piñones50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Hojas verdesCantidad necesaria
- Salsa de sojaCantidad necesaria
- Salsa de sojaCantidad necesaria
- Aceite de oliva al limónCantidad necesaria
- Pollo de campo1 Unidad
- MielCantidad necesaria
- MielCantidad necesaria
- Peras3 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- RomeroCantidad necesaria
- OréganoCantidad necesaria
- Queso feta de cabra200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Remolachas, hinojos y zanahorias)750 g
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - TomilloCantidad necesaria
- Papines250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Ajo1 Cabeza
Preparación de la Receta
- Para comenzar, bridamos un pollo de campo con hilo de algodón. Reservamos.
- Por otro lado, preparamos una vinagreta mezclando una parte de salsa de soja, una parte de miel y 3 partes de aceite de oliva al limón emulsionando la preparación.
- Untamos el pollo con esta vinagreta y llevamos al horno en una fuente incorporando en la misma 3 peras, 1 cabeza de ajo cortada a la mitad y 1 limón cortado en mitades.
- Cocinamos a fuego moderado hasta que esté cocido y dorado.
- Para la guarnición, en una fuente para horno colocar papines y vegetales baby (remolachas, hinojos y zanahorias) salamos y condimentamos con aceite de oliva.
- Cocinamos hasta dorar.
- Para la ensalada, sobre un colchón de hojas verdes con hierbas frescas (romero, orégano , tomillo) agregamos piñones tostados y queso feta de cabra desgranado.
- Aderezamos con vinagreta de aceite de oliva al limón, salsa de soja y miel.
- Servimos el pollo con la guarnición y la ensalada.