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Pollo con ajos y jengibre
Pollo con ajos y jengibre
Aprende a preparar esta receta de Pollo con ajos y jengibre, por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Arroz blanco
Agua
2 y 1/2 Tazas
Sal
A gusto
Semillas De Sésamo Negro
50 g
Arroz basmati
1 Taza
Arroz negro
Sal
A gusto
Agua
Cantidad necesaria
Semillas de sésamo blanco
50 g
Arroz negro
1 Taza
Decoración
Juliana de jengibre frito
Pollo
Aceite de sésamo
3 Gotas
Salsa de soja
1/3 Taza
Carne de pollo
800 g
Sal
A gusto
Mirin
1/2 Taza
Almidón de maíz
1 cdita.
Ajo
20 Dientes
Jengibre fresco
1 Bulbo
Hojas de albahaca
20 g
Aceite neutro
3 cdas.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pollo
Retire los excesos de grasa del
pollo
, corte en trozos del tamaño de un bocado y condimente con sal.
Pele el
jengibre
y corte en
rodajas
finas.
Pele los dientes de
ajo
.
En un bowl disuelva el almidón de maíz con un poco de salsa de soja.
En una
cacerola
caliente con aceite rehogue el
jengibre
con el
ajo
.
Incorpore el
pollo
y saltee hasta que cambie de
color
.
Agregue el
mirín
, salsa de soja, mezcle y deje reducir unos minutos.
Integre el almidón de maíz disuelto en salsa de soja, tape la
cacerola
y deje cocinar durante 5 minutos.
Destape la
cacerola
y deje reducir hasta que se caramelice la salsa.
Aromatice con la salsa de
sésamo
y retire del fuego.
Arroz
blanco
En una
cacerola
de doble fondo disponga el
arroz
, sal, cubra con el agua y tape.
Lleve sobre fuego fuerte hasta que llegue al hervor.
Baje el fuego y deje cocinar durante 12 minutos aproximadamente.
En una sartén caliente tueste las semillas de
sésamo
negro.
Sirva el
arroz
en bowl de servicio y espolvoree con las semillas de
sésamo
.
Arroz
negro
En una
cacerola
con abundante agua salada en ebullición cocine el
arroz
hasta que esté tierno.
En una sartén caliente tueste las semillas de
sésamo
blanco.
Escurra el
arroz
, sirva en bowl de servicio y espolvoree con las semillas de
sésamo
.
Presentación
Sirva el
pollo
en un bowl de servicio, corone con las hojas de
albahaca
y decore con juliana de
jengibre
fresco.
Acompañe con el
arroz
.
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