Pollo al whisky

Preparación de la Receta

• Corte el ajo en láminas.
• Marine las pechugas de pollo con el ajo, ají molido, salvia, aceite de oliva y whisky, cubra con papel film, y lleve a la heladera de 6 a 8 horas.
• En una sartén caliente con aceite de oliva cocine las pechugas, previamente salpimentadas hasta dorar de ambos lados.
• Termine su cocción en el horno durante 10 minutos aproximadamente.
• Retire el pollo del horno, recupere el excedente de aceite de la sartén, lleve al fuego, desglace con whisky, vuelva el pollo a la sartén durante unos minutos para que tome el sabor de la salsa.
• Termine la salsa con cubos de manteca.

• Papas confitadas y tomates asados
• Pele y corte las papas en rodajas.
• Pele el ajo.
• Corte la cebolla en plumas.
• Corte los tomates en rodajas.
• En una sartén con aceite de oliva coloque el ajo y rehogue las cebollas.
• Añada las papas a la sartén, salpimiente, añada el anís estrellado cubra con aceite de oliva y lleve a horno suave durante 15 minutos aproximadamente.
• Salpimiente los tomates y rocíe con aceite de oliva.
• En una plancha caliente cocine los tomates de ambos lados hasta dorar.

• Presentación
• Corte el pollo en tres porciones al bies y sirva junto con las papas confitadas en oliva y los tomates asados.
• Rocíe con la salsa.