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Pollo al limón y risotto de cebada
Aprende a preparar esta receta de Pollo al limón y risotto de cebada, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el pollo al limón
- Limon1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Romero1 Rama
- Tomillo1 Rama
- Para el risotto de cebada
- Puerro1 Unidad
- Queso Manchego50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Cebolla1 Unidad
- Caldo1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Ajo1 Diente
- Queso Crema100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Perejil picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ciboullete picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebada1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Hojas de remolacha100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Para las remolachas
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Romero1 Rama
- Tomillo1 Rama
- Remolacha5 Unidades
Preparación de la Receta
- Para el Pollo al limón
- Cortar el limón en rodajas finas.
- Quemarlas en una sartén con aceite de oliva.
- Cortar la pechuga de pollo en 2, acomodarlas arriba de los limones.
- Agregarle rodajas de limón por encima, sal pimienta, ramas de tomillo y romero, y aceite de oliva.
- Tapar y cocinar, si es necesario agregar caldo
- Para las remolachas
- Lavar las remolachas y cortarlas en cubos, disponerlas en una placa.
- Agregar, sal, pimienta, ramas de tomillo y romero, dientes de ajo y aceite de oliva.
- Tapar con papel aluminio y llevar a horno a 180°
- Para el risotto de Cebada
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva la cebolla, el puerro y el ajo picados.
- Agregar la cebada.
- Ir incorporando caldo de a poco, una vez cocida, cremar con el queso crema, ciboullete y perejil picado.
- Terminar el risotto con las hojas de remolacha, las remolachas asadas y queso manchego rallado.