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Pollo al ajillo
Aprende a preparar esta receta de Pollo al ajillo, de la mano de El Gato y Ramiro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Tomillo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceite para freirCantidad necesaria
- Ciboulette1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo4 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Papas grandes2 Unidades
- Pollos baby2 Unidades
- Ají picante1 Unidad
- Vino blanco seco200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Panceta ahumada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Corte los pollos al medio, retire el exceso de grasa, corte el extremo del ala y de la pata.
- Coloque el pollo en una brocheta.
- Corte la panceta ahumada en lardones.
- Pele y corte el ajo en láminas.
- Corte el ají picante al medio, retire las semillas y corte en tiras finas.
- Pique el ciboulette y el perejil.
- Deshoje el tomillo.
- Pele y corte las papas, en forma circular y luego en ruedas.
- En una olla con abundante aceite caliente coloque las papas a freír.
- En una sartén con aceite coloque el pollo del lado de la piel, dore de ambos lados.
- Retire el exceso de grasa y desglace con vino blanco, deje evaporar el exceso de alcohol.
- Agregue la panceta ahumada, los ajos, sal y pimienta.
- Añada más vino y evapore el exceso de alcohol.
- Agregue el perejil, el ciboulette picado, el tomillo y las papas fritas.
- Presentación
- Sirva caliente en una fuente.