90 Min
Pollo a la naranja
Aprende a preparar esta receta de Pollo a la naranja, de la mano de Julieta Oriolo y Felicitas Pizarro por elGourmet
Ingredientes
6- Pollo de campo1 Unidad
- Naranja 2 Unidades
- Limon1 Unidad
- Salsa de soja¼ taza
- Dientes de Ajos3 Unidades
- RomeroA gusto
- Cebollas3 Unidaddes
- Hinojos3 Unidades
- CilantroA gusto
- PerejilA gusto
- Para las berenjenas asadas
- Berenjena4 Unidades
- Peperoncino Fresco Picado½ Unidad
- Aceite De OlivaA gusto
- Alcaparras1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejil picadoA gusto
- Cilantro PicadoA gusto
- Miel1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Semillas De Coriandro½ Cucharadita
- Dientes de ajo asados2 Unidades
- Jugo de naranaja½ Uniadades
- Para la ensalada de chauchas y nueces
- Chauchas rollizas blanqueadas½ kilo Gramos
- Dientes de Ajos2 Unidades
- Nueces100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Anchoas3 Uniadad
- Mostaza en granos1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre de vino tinto2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Jugo de Limón½ Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Ricota100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Acomodar en una fuente 1 naranja en rodajas, 1 limón en rodajas, jugo de 1 naranja y de 1 limón, salsa de soja, romero, vino blanco y agregar el pollo trozado en octavos, mezclar bien, tapar y dejar marinar por 4 hs.
- Hacer en una placa para horno una base de cebollas y hinojos en rodajas, acomodar el pollo con las naranjas y los limones de la marinada, las briznas de romero y agregar el jugo de 1 naranja y 1 limón, agregar esos cítricos cortados en rodajas, rociar con oliva y llevar al horno a 180 grados para asarlo y dorarlo
- Por 45 minutos aprox.
- Servir con las berenjenas asadas y las chauchas salteadas.
- Para La Ensalada
- Saltear en una sartén con aceite de oliva las chauchas blanqueadas, ajo aplastado y nueces por 3 minutos.
- Mezclar en un bowl pequeño anchoas, mostaza en granos, aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, sal y pimienta.
- Servir el salteado de chauchas y terminar con un poco de ricota y el aderezo por encima