90 Min
Pollo a la cazadora
Aprende a preparar esta receta de Pollo a la cazadora, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Apio3 Varas
- Cebolla1 unidad
- Extracto de tomates1 cditas.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina de arrozc/n
- Morrón rojo asado1 unidad
- Orzo250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Perejil picadoc/n
- Pimientac/n
- Pollo1 unidad
- Puré de tomates300 c.c.
- Aceitunas verdes100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Romeroc/n
- Salc/n
- Vino Tinto500 c.c.
- Zanahoria2 Unidades
- Ajo1/2 Cabeza
Preparación de la Receta
- Machacar en mortero romero con un puñado de sal gruesa.
- Trozar el pollo en octavos, condimentar con la sal de romero, pasar por harina de arroz y dorar en olla con aceite de oliva, retirar de la olla y reservar.
- Rehogar hasta ablandar con aceite en la olla la cebolla en pluma, apio en aros, zanahoria en cubos y el ajo aplastado.
- Añadir las piezas de pollo, extracto de tomates y vino tinto
- Dejar evaporar el alcohol y añadir el purè de tomates.
- Tapar y cocinar por 40 minutos.
- Agregar morrones asados en tiras, orzo y dejar cocinar por 5 minutos. Agregar un poco de agua si es necesario.
- Terminar con aceitunas verdes y perejil picado antes de servir.