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Pollo a la cacerola con vegetales de primavera
Pollo a la cacerola con vegetales de primavera
Aprende a preparar esta receta de Pollo a la cacerola con vegetales de primavera, por Ada Concaro en elgourmet
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Ingredientes
Caldo de verduras
200 cc
Aceite de oliva
A gusto
Laurel
2 Hojas
Tomillo
A gusto
Ajo
3 Dientes
Habas
150 g
Sal y pimienta
A gusto
Echalotte
3 Unidad
Morillas frescas
150 g
Aceite de maíz
Cantidad necesaria
Echalottes
4 Unidades
Pollo
1 Unidad
Papines
200 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pele 1 diente de
ajo
.
En una sartén con aceite de oliva caliente frote el
ajo
.
Agregue las morillas y saltee.
Termine la cocción con el caldo a fuego lento durante 10 minutos. Reserve.
Blanquee las
habas
en agua salada. Reserve.
Corte el
pollo
en trozos pequeños.
En una
cacerola
con aceite de maíz caliente dore el
pollo
con la piel para abajo.
Dé vuelta el
pollo
condimente con sal y pimienta.
Cepille los papines y corte al medio.
Pele los echalottes.
Añada el resto de los ajos con su cáscara y los echalottes.
Aromatice con el
laurel
y el
tomillo
.
Pase toda la preparación en una cazuela para horno.
Desglase el fondo de la
cacerola
con caldo y vuelque en la cazuela.
Termine la cocción en el horno.
A 3/4 de cocción incorpore las
habas
y las morillas.
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