20 Min

Polenta con salmón

Aprende a preparar esta receta de Polenta con salmón , de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet

Ingredientes

2
  • Cebolla1 Unidad
  • Agua3 Vasos
     Conversión

    CC/Ml.600
    Taza(s)4
    Pocillo(s)6
    Jarrito(s)2.40
    Cucharada(s)40
    Cucharada(s) de té 120
    Cucharon(es)2.31
    Litro(s)0.60
  • Harina de polenta1 Vaso
     Conversión

    CC/Ml.200
    Taza(s)1.33
    Pocillo(s)2
    Jarrito(s)0.80
    Cucharada(s)13.33
    Cucharada(s) de té 40
    Cucharon(es)0.77
    Litro(s)0.20
  • Pimienta
  • Sal
  • Apio1 Rama
  • Salmón fresco200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Zanahoria1 Unidad
  • Aceite De Oliva

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, preparamos la polenta  siguiendo las indicaciones del fabricante.
  • Luego, preparamos el sofrito. Para ello, pelamos y cortamos la zanahoria, la cebolla y el apio.
  • A continuación, cortamos el salmón en cubos desechando la piel. Reservamos.
  • En una cacerola aparte al fuego con un chorrito de aceite de oliva y sofreímos las verduras hasta que estén blandas. Cuando estén listas, añadimos el salmón y lo cocinamos sólo un par de minutos.
  • Para terminar,  colocamos la polenta en un plato hondo. Allí incluimos el salmón cortado y cubrimos con el estofado de verduras. Salpimentamos y agregamos con un chorrito de aceite de oliva.
  • Servimos.

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