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Polenta con salmón
Aprende a preparar esta receta de Polenta con salmón , de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet

Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebolla1 Unidad
- Agua3 Vasos
Conversión
CC/Ml. 600 Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Harina de polenta1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Pimienta
- Sal
- Apio1 Rama
- Salmón fresco200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Oliva
Preparación de la Receta
- Para comenzar, preparamos la polenta siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Luego, preparamos el sofrito. Para ello, pelamos y cortamos la zanahoria, la cebolla y el apio.
- A continuación, cortamos el salmón en cubos desechando la piel. Reservamos.
- En una cacerola aparte al fuego con un chorrito de aceite de oliva y sofreímos las verduras hasta que estén blandas. Cuando estén listas, añadimos el salmón y lo cocinamos sólo un par de minutos.
- Para terminar, colocamos la polenta en un plato hondo. Allí incluimos el salmón cortado y cubrimos con el estofado de verduras. Salpimentamos y agregamos con un chorrito de aceite de oliva.
- Servimos.