Pizza a la sartén

Preparación de la Receta

• Para comenzar, en un bol, mezclamos agua (500 cc aprox. ) con levadura seca, mezclamos y reservamos.
• En otro bol, mezclamos harina, sal y añadimos de a poco el agua con la levadura. Si es necesario, agregamos más agua hasta tomar la masa.
• Amasamos hasta lograr un bollo homogéneo y elástico, llevamos al bol para dejar levar hasta que se duplique el volumen (2 h aproximadamente).
• Desgasificamos y separamos en 2 bollos.
• Estiramos con un palote y colocamos en la base de una sartén aceite de oliva y panko. Acomodamos, tapamos y dejamos levar por 20 minutos.
• En una sartén caliente, salteamos cebolla morada en pluma y doramos la salchicha parrillera en trozos.
• Sobre la masa levada en la sartén, agregamos salsa de tomates, muzarella rallada, queso cheddar en láminas finas, el salteado de cebollas y salchichas, morrones asados en tiras y tapamos.
• Cocinamos sobre la hornalla hasta cocinar la masa y derretimos los quesos.
• Para la salsa de tomates, procesamos 1 lata de tomates perita, 2 dientes de ajo, sal y un puñado de albahaca.