Pionono Relleno de Paté de Hongos
Pionono Integral Bañado en Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Pionono Integral Bañado en Chocolate, por Mauro Massimino en elgourmet
Ingredientes
- Armado
- Baño de chocolate c/n
- Frutillas 200 grs
- Nueces tostadas 100 grs
- Crema chantilly de tofu
- Tofu semiduro 440 grs
- Leche de almendras 60 cc
- Esencia de vainilla 30 cc
- Aceite de coco virgen 30 grs
- Azúcar integral 160 grs
- Pionono
- Azúcar integral 60 grs
- Harina integral 60 grs
- Huevos 330 grs
- Esencia de vainilla c/n
- Miel orgánica 30 cc
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pionono
- En batidora trabajar huevos, azúcar integral, esencia de vainilla, miel hasta obtener la preparación a punto letra.
- Retirar de la batidora y agregar harina integral tamizada incorporando con movimientos envolventes .
- Llevar la preparación a placa con papel manteca aceitado alisando la superficie con espátula y llevar a horno a 160 °C por 10 minutos.
- Chantilly de tofu
- Licuar tofu semiduro, azúcar integral, esencia de vainilla, aceite de coco virgen y leche de almendras de a poco.
- Reservar en frío.
- Armado
- Esparcir la chantilly de tofu con espátula sobre la superficie interior del pionono, agregar frutillas fileteadas, nueces tostadas picadas, enrollar prolijamente y colocar sobre reja.
- Bañar con chocolate fundido y dejar enfriar.
- Cortar rodajas para servir.
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