Pintxo de tortilla de patata

Preparación de la Receta

• Pele y corte las papas al medio a lo largo y en medias rodajas.
• Pele corte la cebolla en tiras finas.
• Corte el morrón en tiras finas.
• En una olla con aceite de oliva coloque la cebolla, el morrón, las papas y condimente con sal, cocine hasta que las papas estén cocidas.
• En un bowl coloque los huevos y bata muy bien, agregue las papas, sal y mezle rompiendo un poco la papa con el batidor.
• En una sartén caliente con aceite, coloque la mezcla.
• Cocine hasta dorar la base, de vuelta y siga cocinando hasta terminar la cocción en el interior, tapando la sartén.
• Retire y deje reposar. Corte la tortilla en triángulos.

• Presentación
• Coloque la tortilla sobre rebanadas de pan y decore con hojas de perejil.