Freír en el aceite el ajo y la cebolla, añadir la carne molida, el chorizo desmenuzado y por último el jitomate molido, la pimienta, el orégano, la sal y las semillas de cilantro y mezclar.
Para hacer la salsa blanca freír la fécula de maíz en mantequilla sin que se dore.
Agregar la leche hervida sin dejar de mover durante tres minutos, y por último añadir la yema disuelta en un poco de la misma leche con sal y pimienta.