30 Min
Pimientos del piquillo rellenos de carne
Aprende a preparar esta receta de Pimientos del piquillo rellenos de carne, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Carne vacuna200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Puerro1/2 Unidad
- Leche1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Cebolla1/4 Unidad
- Ajo tostado reservado
- Carne de cerdo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina80 grs.
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Rodajas de pan tostado10 Unidades
- Pimientos del piquillo asados10 Unidades
- Perejil10 Hojas
Preparación de la Receta
- Pele y pique la cebolla.
- Pique el puerro.
- Pique las dos carnes.
- En una cacerola con aceite de oliva y sal, coloque la cebolla y el puerro a transparentar por 15 minutos a fuego bajo.
- Agregue la manteca, deje derretir y agregue la harina.
- Mezcle y agregue la carne picada, mezcle bien.
- Incorpore la leche y deje cocinar revolviendo constantemente.
- Deje hervir durante un minuto y coloque en una placa para que enfríe.
- Coloque el relleno de carne picada dentro de una manga pastelera.
- Rellene los pimientos hasta un dedo del borde.
- En una placa para horno aceitada coloque los pimientos rellenos.
- Cocine unos 5 minutos a 170°.
- Presentación
- Sirva los pimientos del piquillo rellenos sobre rodajas de pan tostado, decore con una lámina de ajo tostado y una hoja de perejil.