20 Min
Pescado Relleno con Salsa de Mango
Aprende a preparar esta receta de Pescado Relleno con Salsa de Mango, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pescado
- Cebolla1/4 Unidad
- Aceite De Oliva2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Crema de leche2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Espinaca2 atados
- Ajo1 Diente
- Pescado4 Filetes
- Sal y Pimientac/n
- Salsa
- Mango1 Unidad
- Chile chipotle adobado1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Preparación
- Picar la cebolla y el ajo finamente
- Reservar.
- Salpimentar los filetes de pescado por ambos lados y reservar.
- Relleno
- Calentar la cucharada de aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír la cebolla y ajo durante un par de minutos
- Añadir las espinacas troceadas y sazonar con sal, dejar cocer unos minutos más y agregar la crema revolver bien y reservar.
- Salsa
- Colocar en el vaso de la licuadora la pulpa del mango y el chile chipotle adobado moler hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rellenar cada filete con un poco de la mezcla de espinacas, enrollar y sujetar con un palillo para que no se abran.
- Calentar una cuchara de aceite y cuando esté caliente sellar cada filete por todos lados hasta que estén cocidos.
- Servir bañados con la salsa de mango.