30 Min
Pequeñas crepas de hierbas rellenas de pollo
Aprende a preparar esta receta de Pequeñas crepas de hierbas rellenas de pollo, de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Crepes
- Huevos3 Unidades
- Sal1 Una pizca
- Hierbas secas mixtasCantidad necesaria
- Leche descremadaCantidad necesaria
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Relleno
- Pimiento rojo1 Unidad
- Pimiento amarillo1 Unidad
- Pepino1 Unidad
- Apio2 Ramas
- Pechuga de pollo cocida1 Unidad
- Salsa Agridulce
- Miel30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa de soja30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Jengibre raiz1/4 Unidad
- Jugo de Limón1 Unidad
- Vinagre de Arroz30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Peperoncini1 Unidades
- Varios
- Sal de sésamoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En un procesador coloque la harina, la leche, los huevos, las hierbas y una pizca de sal.
- Procese hasta lograr una textura suave y homogénea.
- Deje descansar en la heladera por 30 minutos.
- En una sartén caliente, rociada con aceite de oliva cocine los crepes de ambos lados.
- Con la ayuda de un aro, corte los crepes y reserve.
- Relleno
- Desmenuce la carne de pollo.
- Corte el apio en juliana.
- Corte los pimientos al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en juliana.
- Pele y corte el pepino en juliana.
- Armado
- Rellene cada crepes con vegetales y carne de pollo.
- Doble al medio.
- Salsa
- Pele el jengibre y corte en trozos.
- Pique el peperonchino.
- En un bowl coloque la miel, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el jugo de limón, el jengibre y el peperonchino.
- Mezcle y reserve.
- Presentación
- Sirva los crepes, espolvoree con sal de sésamo y pimienta.
- Acompañe con la salsa.