Pepas de mango

Preparación de la Receta

• Mezclar en un bowl manteca, azúcar impalpable con batidora de mano hasta cremar.
• Agregar huevo y volver a batir hasta unir.
• Añadir ralladura de naranja y de lima.
• Incorporar harina, polvo de hornear, sal (todo tamizado) y trabajar con espátula de goma.
• Volcar entre 2 papeles manteca, aplastar y llevar a frio por 60 minutos.
• Hacer bolitas con la masa y acomodar bien separadas en placa enmantecada.
• Con el dedo pulgar aplasta el centro de cada bolita y con manga rellenar con dulce de mango, enfriar por 20 minutos y llevar a horno por 20 minutos a 180ª hasta dorar apenas los bordes.