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Pepas de mango
Aprende a preparar esta receta de Pepas de mango, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Manteca pomada150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Azucar impalpable100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo1 Unidad
- Harina 0000250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Polvo de hornear1 Cucharadita
- Sal½ Cucharadita
- Dulce de mangoCantidad necesaria
- Ralladura de naranjaCantidad necesaria
- Ralladura de naranja1 Unidad
- Ralladura De Lima 1 Unidad
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl manteca, azúcar impalpable con batidora de mano hasta cremar.
- Agregar huevo y volver a batir hasta unir.
- Añadir ralladura de naranja y de lima.
- Incorporar harina, polvo de hornear, sal (todo tamizado) y trabajar con espátula de goma.
- Volcar entre 2 papeles manteca, aplastar y llevar a frio por 60 minutos.
- Hacer bolitas con la masa y acomodar bien separadas en placa enmantecada.
- Con el dedo pulgar aplasta el centro de cada bolita y con manga rellenar con dulce de mango, enfriar por 20 minutos y llevar a horno por 20 minutos a 180ª hasta dorar apenas los bordes.