20 Min
Pechuga de Pollo en Salsa de Albahaca
Aprende a preparar esta receta de Pechuga de Pollo en Salsa de Albahaca, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Albahaca fresca20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Chalote2 Unidades
- Champiñones100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema agria3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Mantequilla1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pechuga de pollo en cuartos1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Vino Blanco2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Saltear en mantequilla el chalote y la albahaca por unos minutos, agregar la crema y dejar reducir a un tercio de su espesor.
- Moler en licuadora para que quede una crema muy fina.
- Reservar.
- Saltear a fuego medio en un poco de mantequilla los champiñones.
- Incorporar el vino blanco, reducir para integrar sabores.
- Reservar.
- Marcar la pechuga de pollo en la plancha caliente.
- Acabar de cocinar al horno por 5 minutos.
- Servir la pechuga de pollo en plato extendido sobre una cama de champiñones salteados al vino blanco, bañar con la salsa de albahaca y decorar con albahaca o con perejil.