Pechuga de Pollo en Salsa de Albahaca

Name: Pechuga de Pollo en Salsa de Albahaca
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Albahaca Fresca 20 Gramos; Chalote 2 Unidades; Champiñones 100 Gramos; Crema agria 3 cdas; Mantequilla 1 cda; Pechuga de pollo en cuartos 1 unidad; Sal y pimienta c/n; vino blanco 2 cdas

Aprende a preparar esta receta de Pechuga de Pollo en Salsa de Albahaca, por Sonia Ortiz en elgourmet

Albahaca Fresca 20 Gramos
Chalote 2 Unidades
Champiñones 100 Gramos
Crema agria 3 cdas
Mantequilla 1 cda
Pechuga de pollo en cuartos 1 unidad
Sal y pimienta c/n
Vino blanco 2 cdas

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Saltear en mantequilla el chalote y la albahaca por unos minutos, agregar la crema y dejar reducir a un tercio de su espesor.
Moler en licuadora para que quede una crema muy fina.
Reservar.
Saltear a fuego medio en un poco de mantequilla los champiñones.
Incorporar el vino blanco, reducir para integrar sabores.
Reservar.
Marcar la pechuga de pollo en la plancha caliente.
Acabar de cocinar al horno por 5 minutos.
Servir la pechuga de pollo en plato extendido sobre una cama de champiñones salteados al vino blanco, bañar con la salsa de albahaca y decorar con albahaca o con perejil.