Pana Cotta de coco con papaya
Pechuga de pollo con ensalada de gazpacho
Aprende a preparar esta receta de Pechuga de pollo con ensalada de gazpacho, por Dolli Irigoyen en elgourmet
Ingredientes
- Para la ensalada
- Cebolla pluma 1/2 Unidad
- Pepino pelado sin semilla 1 Unidades
- Aceite de oliva 5 cdas.
- Ajo picado 1/4 Diente
- Morrón rojo 1/2 Unidad
- Sal y pimienta A gusto
- Tomates pelados sin semilla 4 Unidades
- Vinagre de jerez 2 cdas.
- Para la pechuga
- Sal y pimienta A gusto
- Aceite de oliva 1 Pocillo
- Ajo 1 Diente
- Romero 2 Ramas
- Pechugas de pollo 4 Unidades
- Para la salsa
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal y pimienta A gusto
- Cebolla 1/4 Unidad
- Pepino pelado sin semilla 1 Unidades
- Ajo 1/2 Unidad
- Tomates pelados sin semilla 4 Unidades
- Morrón rojo 1/2 Unidad
- Vinagre de jerez 3 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la salsa
- Marinar todas las verduras en el vinagre con 4 cds de aceite oliva por un dia. poner todas las verduras marinadas en una licuadora.
- Salpimentar, licuar e ir incorporando de a poco 150cc de aceite de oliva, rectificar de vinagre, sal, pimienta enfriar en la heladera.
- Para la ensalada
- Hacer una ensalada, reservar
- Armado
- Calentar una sarten con aceite de oliva y cocinar las pechugas.
- En un plato hondo poner un poco de salsa la ensalada por encima en el centro y la pechuga por encima
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