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Pechuga de pollo a la suiza con arroz con hongos
Aprende a preparar esta receta de Pechuga de pollo a la suiza con arroz con hongos, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pechugas
- Harina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Crema de leche1/2 Pote
- SalCantidad necesaria
- Aceite4 cdas.
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Pilz-reis (Arroz con hongos)
- Perejil picado2 cdas.
- Queso rallado3 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Manteca60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Arroz1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Panceta60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Hongos100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cebolla picada1 Unidad
- Salsa
- SalA gusto
- Salsa de soja1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Romero
- Ajo2 Dientes
- Salsa Ketchup2 cdas.
- Pimentón1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Manteca60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Vino Blanco1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Laurel1 Hoja
- Cebolla picada1 Unidad
- Caldo1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Varios
- Hojas de LaurelCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Salsa
- En una cacerola con manteca caliente dore la cebolla picada con ajo.
- Agregar el pimentón, la salsa de ketchup, la salsa de soja, el vino, el caldo, el laurel, el romero, sal y deje cocinar 5 minutos a partir del hervor.
- Pechugas
- Corte las pechugas de pollo en tiras finas.
- En una sartén caliente con aceite dore las pechugas.
- Espolvoree la carne con la harina, mezcle bien y deje cocinar unos minutos revolviendo continuamente.
- Añada la crema de leche, sal y lleve a hervor.
- Arroz con hongos (Pilz-reis)
- Cocine el arroz en abundante agua salada, luego cuele y páselo por agua fría.
- Pique finamente la cebolla.
- Corte la panceta en cubos pequeños.
- Corte los hongos en láminas.
- En una sartén caliente con manteca dore la cebolla picada con la panceta.
- Agregue los hongos y deje cocinar unos minutos.
- Incorpore el arroz mezclando con dos tenedores.
- Condimente con sal, pimienta, el perejil finamente picado, el queso rallado, y retire del fuego.
- Presentación
- En el costado de una fuente sirva el pollo, de lado sirva el arroz y rocíe con la salsa.
- Decore con hojas de laurel fresco.