30 Min
Pechito de cerdo con barbacoa
Aprende a preparar esta receta de Pechito de cerdo con barbacoa, de la mano de Luciano López Fuente por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Muzarella frita
- Harina100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos4 Unidades
- Aceite Neutro2 L
Conversión
CC/Ml. 2,000 Taza(s) 13.33 Pocillo(s) 20 Vaso(s) 10 Jarrito(s) 8 Cucharada(s) 133.33 Cucharada(s) de té 400 Cucharon(es) 7.69 - Orégano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ají molido1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pan Rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mozzarella300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Pechito de cerdo con barbacoa
- Cebolla1 Unidad
- Costillas de cerdo2 k
Conversión
Gr. 2,000 Onza(s) 70.55 Libra(s) 4.41 - Ciruelas secas5 Unidades
- Vinagre1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimienta en grano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo2 Dientes
- Tomates2 Unidades
- Laurel1 Hoja
- Miel50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salsa barbacoa2 cdas.
Preparación de la Receta
- Para el Pechito de cerdo con barbacoa
- Cocinar por 45 minutos las costillas de cerdo en un caldo con agua, el laurel, el ajo y los granos de pimienta.
- Cocinar en una sartén la cebolla, los tomates, las ciruelas, con la miel y el vinagre.
- Añadir la salsa barbacoa y mixear.
- Pincelar el pechito con esta salsa y cocinar en el horno por 30 minutos.
- Para la muzarella frita
- Cortar la muzarella en bastones y pasarlos por el ají molido y el orégano.
- Luego por harina, huevo y finalmente por pan rallado
- Freír en abundante aceite