Pato relleno de mandarinas y frutos secos

Preparación de la Receta

• Para preparar el relleno del pato vamos a picar los frutos secos y los vamos a colocar en un bowl con los gajos de mandarinas, el huevo y las especias. Mezclamos bien.
• Cuando la mezcla esté lista, rellenamos el pato y lo llevamos al horno durante 1 hora y media a 180 – 190ºC.
• Por otro lado, en una sartén vamos a dorar el hígado.
• Cuando esté, lo retiramos y lo picamos con la crema, una pizca de sal y pimienta. Reservamos la salsa.
• Cuando el pato esté listo lo vamos a envolver con el tocino. Luego, lo horneamos nuevamente hasta que el tocino esté tostado.
• Retiramos el pato del horno cuando el tocino esté dorado y emplatamos. Para ello, cortamos un trozo de carne y lo cubrimos con la salsa de hígado.