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Patas de Pollo con Salsa Barbacoa a las Brasas y Ensalada Estilo Mexicana

Aprende a preparar esta receta de Patas de Pollo con Salsa Barbacoa a las Brasas y Ensalada Estilo Mexicana, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet

Ingredientes

3
  • Aceite De Olivac/n
  • Cebolla Morada1/2 unidad
  • Cilantro1 Puñado
  • Dientes de ajo3 Unidades
  • Whisky1 Medida
  • Tomates3 Unidades
  • Lima1 unidad
  • Mango1/2 unidad
  • Miel2 cdas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Morrón Rojo1 unidad
  • Naranja1 unidad
  • Rúcula1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Palta2 Unidades
  • Patas de pollo6 Unidades
  • Sal y Pimientac/n
  • Tomate1 unidad
  • Cebolla2 Unidades
  • CHOCLOS3 Unidades

Preparación de la Receta

  • Asar los tomates en la parrilla junto con el morr
  • Cocinar la cebolla en las brasas.
  • Llevar la naranja al medio a la parrilla para que se dore y largue bien sus jugos.
  • Asar tambi
  • Procesar los vegetales asados, agregar el jugo de naranja, el whisky, la miel y condimentar con sal y pimienta.
  • Marinar en esta salsa las patas de pollo por 30 minutos.
  • Llevar a la parrilla y durante la cocci
  • Cocinar los choclos con sus chalas en la parrilla por aproximadamente 30 minutos.
  • Remover las chalas y llevar nuevamente a la parrilla para terminar de dorar. Humectar con aceite de oliva y condimentar con sal.
  • Cortar el mango en cubos, el tomate, la cebolla y la palta. Rociar mucho jugo de lima para evitar que se oxide.
  • Mezclar los vegetales cortados, sumar la r
  • Incorporar aceite de oliva y los choclos asados y desgranados.
  • Servir junto con las patas de pollo.

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