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Patas de Pollo con Salsa Barbacoa a las Brasas y Ensalada Estilo Mexicana
Aprende a preparar esta receta de Patas de Pollo con Salsa Barbacoa a las Brasas y Ensalada Estilo Mexicana, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Aceite De Olivac/n
- Cebolla Morada1/2 unidad
- Cilantro1 Puñado
- Dientes de ajo3 Unidades
- Whisky1 Medida
- Tomates3 Unidades
- Lima1 unidad
- Mango1/2 unidad
- Miel2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Morrón Rojo1 unidad
- Naranja1 unidad
- Rúcula1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Palta2 Unidades
- Patas de pollo6 Unidades
- Sal y Pimientac/n
- Tomate1 unidad
- Cebolla2 Unidades
- CHOCLOS3 Unidades
Preparación de la Receta
- Asar los tomates en la parrilla junto con el morr
- Helvetica'="">ón.
- Cocinar la cebolla en las brasas.
- Llevar la naranja al medio a la parrilla para que se dore y largue bien sus jugos
- Asar tambi
- Helvetica'="">én una cabeza de ajo envuelta en aluminio.
- Procesar los vegetales asados, agregar el jugo de naranja, el whisky, la miel y condimentar con sal y pimienta.
- Marinar en esta salsa las patas de pollo por 30 minutos.
- Llevar a la parrilla y durante la cocci
- Helvetica'="">ón ir gir
- ="" helvetica'="">ándolas y pintando con la salsa.
- Cocinar los choclos con sus chalas en la parrilla por aproximadamente 30 minutos.
- Remover las chalas y llevar nuevamente a la parrilla para terminar de dorar
- Humectar con aceite de oliva y condimentar con sal.
- Cortar el mango en cubos, el tomate, la cebolla y la palta
- Rociar mucho jugo de lima para evitar que se oxide.
- Mezclar los vegetales cortados, sumar la r
- Helvetica'="">úcula y el cilantro picado.
- Incorporar aceite de oliva y los choclos asados y desgranados.
- Servir junto con las patas de pollo.