Patas de Chipirones y Gambitas de Huelva Fritas

Preparación de la Receta

• Pelar una naranja y cortar en gajos finos. Reservamos.
• Pelar las gambas y lavar los chipirones.
• Salamos y pasamos las gambas y las patitas de chipirones por harina gruesa de fritura.
• Dejamos a un lado.
• En una sartén grande con abundante aceite de oliva virgen caliente freímos las gambas y las patitas de chipirones.
• Cuando la fritura esté dorada la sacamos de la sartén.
• Escurrimos la fritura sobre papel absorbente.
• Cortar en rodajas el chile amarillo.
• Reservamos a un lado.
• En un plato colocamos en primer lugar unas piedras de río para decorar.
• A continuación ponemos la fritura.
• Añadimos los gajos de naranja.
• Coronamos con unas rodajas de chile amarillo.