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Pastel Invertido de Ananá
90 min
Pastel Invertido de Ananá
Aprende a preparar esta receta de Pastel Invertido de Ananá, por Estefanía Colombo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
8
+
Azúcar impalpable
c/n
Crema batiada con coco
c/n
Limón para su ralladura
1 unidad
Base
Ananá
1 Lata
Azúcar
350 Gramos
Bizcocho
Azúcar
350 Gramos
Coco rallado
40 Gramos
Huevos
7 Unidades
Esencia de vainilla
1 cdta
Harina 0000
300 Gramos
Lima para su ralladura
1 unidad
Mantequilla
200 Gramos
Polvo de hornear
1 cda
Sal
1 Pizca
Yogurt Natural
150 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Precalentar el horno a 180° C.
Base
Volcar en una sartén caliente una parte del azúcar hasta fundir los cristales.
Agregar en dos tandas más el azúcar hasta lograr el punto de caramelo.
Acaramelar el molde elegido del postre.
Colocar el
ananá
sobre el caramelo.
Bizcocho
Mixear la
mantequilla
pomada y el azúcar hasta formar un cremado.
Perfumar con esencia de vainilla.
Agregar los huevos y el yogurt.
Agregar la
harina
con polvo para hornear de a cucharadas, el coco, ralladura de lima y una pizca de sal. Batir hasta unir, sin hacerlo en exceso.
Verter la preparación en el molde ya preparado.
Cocinar en el horno por 45 minutos.
Servir con
crema
, a elección.
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3
:
30
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