90 Min
Pastel Invertido de Ananá
Aprende a preparar esta receta de Pastel Invertido de Ananá, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Azucar impalpablec/n
- Crema batiada con cococ/n
- Limón para su ralladura1 unidad
- Base
- Anana1 Lata
- Azucar350 Gramos
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Bizcocho
- Azucar350 Gramos
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Coco rallado40 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Huevos7 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cdta
- Harina 0000300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Lima para su ralladura1 unidad
- Mantequilla200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Polvo de hornear1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal1 Pizca
- Yogurt Natural150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 180° C
- Base
- Volcar en una sartén caliente una parte del azúcar hasta fundir los cristales.
- Agregar en dos tandas más el azúcar hasta lograr el punto del caramelo
- Acaramelar el molde elegido del postre
- Colocar el ananá sobre el caramelo
- Bizcocho
- Mixear la mantequilla pomada y el azúcar hasta formar un cremado
- Perfumar con esencia de vainilla
- Agregar los huevos y el yogurt
- Agregar la harina con polvo para hornear de a cucharadas, el coco, ralladura de lima y una pizca de sal
- Batir hasta unir, sin hacerlo en exceso
- Verter la preparación en el molde ya preparado
- Cocinar en el horno por 45 minutos
- Servir con crema, a elección.