Espumar las claras e ir agregando la mitad del azúcar hasta montar a nieve.
Batir las yemas con la otra parte del azúcar hasta lograr un punto letra.
Unir ambas preparaciones y agregar por último el polvo de nuez en dos tandas.
Verter en molde con papel manteca y rocio vegetal. Por último, llevar al horno por 45 minutos.
Relleno
Batir la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr cuerpo.
Agregar leche en polvo logrando una consistencia firme. Una vez que el bizcocho tomo temperatura ambiente servir con dulce de leche y la preparación de crema y frutillas.