45 Min
Pastel de manzanas
Aprende a preparar esta receta de Pastel de manzanas, de la mano de Silvia Marty por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Manteca60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Huevo1 Unidad
- Azúcar glasé para decorar
- Azucar75 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Azucar glasé40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Coñac1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Crema de leche/200 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Manzanas golden4 Unidades
- Agua100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Masa PhiloCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Comenzamos pelando y cortando las manzanas en láminas de 4 milímetros. Luego las ponemos a macerar con una mezcla de agua, coñac y la mitad del azúcar durante 15 minutos.
- Seguidamente, fundimos la manteca y con un pincel pintamos las láminas de masa filo.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- A continuación, colocamos la mitad de las láminas en el fondo del molde de manera que se forme una especie de bol, rellenamos con la manzana, el huevo batido y la crema y espolvoreamos con el azúcar restante.
- Agregamos el resto de las láminas agrupándolas para darle cuerpo.
- Espolvoreamos con el azúcar glasé y la llevamos al horno a 180º C durante 40 minutos.
- Cubrimos con papel de aluminio cuando empiece a dorarse para que no se queme la preparación.