120 Min
Pastel de Cumpleaños
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Cumpleaños, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Azucar250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevos3 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Granas de coloresc/n
- Harina380 grs
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.40 Libra(s) 0.84 - Jugo de Limón1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Leche350 Mililitros
- Mantequilla175 grs
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.17 Libra(s) 0.39 - Polvo de hornear2 cdts
- Sal1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Armado
- Almibarc/n
- Chupetinesc/n
- Colorante rosac/n
- Confitesc/n
- Dulce de lechec/n
- Granas de coloresc/n
- Lajas de chocolate blancoc/n
- Malvaviscos de coloresc/n
- Relleno y frosting
- Mantequilla pomada1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Lechec/n
- Queso tipo americano600 grs
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Azucar impalpable5 Taza
Conversión
CC/Ml. 750 Pocillo(s) 7.50 Vaso(s) 3.75 Jarrito(s) 3 Cucharada(s) 50 Cucharada(s) de té 150 Cucharon(es) 2.88 Litro(s) 0.75
Preparación de la Receta
- Masa
- En una jara mezclar 350 CC de leche con una cucharada de jugo de limón, mezclar y dejar reposar unos minutos (buttermilk)
- En la batidora trabajar con batidor globo 175 gramos de mantequilla pomada con 250 gramos de azúcar .
- Agregar 3 huevos de a uno , 1 cucharadita de esencia de vainilla mientras se continua batiendo.
- Cuando la preparación esté cremosa agregar intercalando los elementos secos (380 gramos de harina, pizca de sal , 2 cucharaditas de polvo de hornear) con buttermilk mientras se sigue batiendo.
- Una vez obtenida una preparación cremosa añadir 2 cucharadas de granas de colores y colocar en 3 moldes enmantecados y enharinados. Llevar a un horno a 180 °C por 35 minutos aproximadamente.
- Relleno y frosting
- En un bol mezclar 600 gramos de queso crema tipo americano, ½ taza de mantequilla pomada y comenzar a agregar 5 tazas de azúcar impalpable de a una. Si es necesario añadir 1 cucharada de leche.
- Separar 1 taza de la preparación y dar color con colorante rosa.
- Armado
- Colocar un disco de masa y untar con una fina capa de dulce de leche.
- Añadir encima una capa de frosting blanco.
- Cubrir con otro disco de masa.
- Repetir el procedimiento hasta armar los 3 pisos.
- Cubrir la superficie con frosting blanco y un poco de frosting rosa (tipo marmolado)
- Decorar con malvaviscos de colores, lajas de chocolate blanco, chupetines, confites y granas de colores.