120 Min
Pastel de Blueberry y Queso
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Blueberry y Queso, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Arándanosc/n
- Betún
- Azúcar blanca1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Coco seco rallado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Agua1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Gelatina sin sabor7 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Crema de leche2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Ron20 c.c.
- Pastel
- Azúcar blanca3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Bicarbonato De Sodio1 cdta
- Esencia De Vainilla1 cdta
- Harina de trigo2 y 1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevo2 Unidades
- Mantequilla100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Leche1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal1/2 cdta
Preparación de la Receta
- Pastel
- Cernir harina, sal y bicarbonato.
- Reservar.
- Batir a blanco con batidora mantequilla con el azúcar.
- Agregar huevos uno a uno y la esencia de vainilla.
- Continuar batiendo y agregar los ingredientes secos alternando con la leche.
- Agregar la mezcla al molde engrasado con papel manteca en la base y engrasado el papel y hornear a 175° C durante 45 minutos.
- Betún
- Agregar la gelatina/grenetina en forma de lluvia a ¼ de taza de agua y dejar reposar 5 minutos hasta que tome consistencia.
- Derretir a baño maría y dejar enfriar un poco.
- Batir a velocidad máxima crema y azúcar, agregar poco a poco la grenetina derretida y el ron sin dejar de batir.
- Una vez montada reservar en 2 mitades.
- A una mitad añadirle coco rallado.
- Armado
- Desmoldar el pastel ya frío y cortar en 2 mitades transversales dejando una base de 2 cm de alto.
- Remover las migas de la parte de arriba y rellenar con capas de crema batida con coco rallado y blueberries hasta llenar por completo.
- Tapar con la otra parte pegando con la crema batida.
- Cubrir toda la superficie del pastel con el betún y decorar con muchos blueberries por encima.
- Refrigerar y servir