Pastas con limones en conserva 

Preparación de la Receta

• Exprimir los limones y reservar el jugo. 
• Cortar lo restante (cascara, parte blanca, pulpa restante) en cubos de 1 cm x 1 cm) 
• Llevar a una olla, cubrir con agua y llevar a hervor hasta tiernizar. Colar (reservar el jugo de cocción) y en un bowl condimentar con sal entrefina, ajo picad y aceite de oliva hasta cubrir. 
• Una vez que la temperatura haya bajado llevar a frasco esterilizado. 
• Guardar en heladera. 

Para la pasta 

• Rehogar en sartén con aceite de oliva filetes de anchoas, ajo picado y 2 rodajitas de chile hasta fundir las anchoas. 
• Añadir limones en conserva, un poco del jugo de cocción reservado y dejar reducir por unos minutos. 
• Incorporar los spaghettis, sal, pimienta y saltear hasta calentar bien. 
• Servir caliente y terminar con ciboulette picada.