Huevos Rancheros
Pasta Verde
Aprende a preparar esta receta de Pasta Verde, por Antonio De Livier en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva 50 miliitros
- Caldo de pollo 200 miliitros
- Chile jalapeño 1 unidad
- Crema De Rancho 150 miliitros
- Dientes de ajo 1 unidad
- Espinaca 1 Taza
- Kale 1 Taza
- Mantequilla 2 cdas
- Pasta corta moñitos 400 grs
- Pimienta negra molida c/n
- Queso parmesano 90 grs
- Sal 3 cdas
- Perejil 1/4 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocinar la pasta en agua con sal.
- Sofreír el ajo cortado en láminas en aceite de oliva.
- Agregar el kale sin tallos, sal de mar y saltear ligeramente.
- Integrar la espinaca sin los tallos, el chile jalapeño en rodajas, verter el caldo de pollo y dejar cocinar.
- Apagar el fuego y agregar crema de rancho, el perejil picado y mezclar ligeramente.
- Incorporar la pasta escurrida, la mantequilla, el parmesano rallado y pimienta molida.
- Montaje
- Servir la pasta y espolvorear con parmesano rallado.
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