45 Min
Pasta Verde
Aprende a preparar esta receta de Pasta Verde, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Oliva50 miliitros
- Caldo De Pollo200 miliitros
- Chile jalapeño1 unidad
- Crema de rancho150 miliitros
- Dientes de ajo1 unidad
- Espinaca1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Kale1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mantequilla2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pasta corta moñitos400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Pimienta negra molidac/n
- Queso Parmesano90 grs
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Sal3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Perejil1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Cocinar la pasta en agua con sal.
- Sofreír el ajo cortado en láminas en aceite de oliva.
- Agregar el kale sin tallos, sal de mar y saltear ligeramente.
- Integrar la espinaca sin los tallos, el chile jalapeño en rodajas, verter el caldo de pollo y dejar cocinar.
- Apagar el fuego y agregar crema de rancho, el perejil picado y mezclar ligeramente.
- Incorporar la pasta escurrida, la mantequilla, el parmesano rallado y pimienta molida.
- Montaje
- Servir la pasta y espolvorear con parmesano rallado.