60 Min
Pasta frola casera
Aprende a preparar esta receta de Pasta frola casera, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Levadura en polvo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevos3 Unidades
- Esencia De Vainilla1 Chorrito
- Harina de reposteria400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Dulce de membrillo400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Manteca pomada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal1 Pizca
- Para decorar:
- AlmibarCantidad necesaria
- Coco ralladoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para comenzar, preparamos la masa. Para ello, mezclamos la manteca con el azúcar hasta que se integren. Debe quedar una mezcla granulada.
- Por otro lado, en un bowl añadimos 2 huevos, la esencia de vainilla, la levadura, una pizca de sal y la harina. Amasamos con las manos para unir todos los ingredientes.
- Una vez que queda una masa compacta, la envolvemos en film y la llevamos a la heladera durante 15 minutos.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Cuando haya pasado el tiempo, retiramos la masa de la heladera y la estiramos con un palote de amasar.
- Luego, cortamos pedazos de masa con la medida de los moldes, los cubrimos y pinchamos con un tenedor el fondo.
- La masa que sobre la reservamos para realizar el enrejado.
- Para el relleno, ablandamos el dulce de membrillo con un chorrito de agua y unimos bien.
- Colocamos el dulce sobre la masa y con la masa sobrante cortamos tiras y las colocamos encima del dulce formando un enrejado.
- Para terminar, pintamos la masa con 1 huevo y cocinamos en el horno a 180ºC durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- Pasado el tiempo, dejamos enfriar y pincelamos con almíbar y decoramos con coco.