Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Pasta e Ceci por Nicola Poltronieri
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Ingredientes
- Diente De Ajo 1 Unidad
- Garbanzos cocidos 500 grs
- Pasta corta 300 grs
- Perejil c/n
- Pimienta c/n
- Romero c/n
- Sal c/n
- Tahini c/n
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hervir la pasta en abundante agua con sal.
- En una cazuela con aceite y ajo picado empezar a calentar los garbanzos en parte triturados.
- Añadir la pasta aún muy al dente con los garbanzos, el romero, el tahini y la pimienta y dejar cocer unos minutos más y poner en una fuente con perejil picado por encima.
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