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Pasta con Ragú Napolitano
Aprende a preparar esta receta de Pasta con Ragú Napolitano, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Chorizo picante1 Unidad
- Concentrado de tomate50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Cuarto delantero de res350 grs
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Morcillo o pata de res350 grs
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Cebolla Morada1 Unidad
- Panceta100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pasta200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salc/n
- Apio1 Rama
- Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Olivac/n
- Tomate triturado1 Kilo
Preparación de la Receta
- En una olla poner las verduras picadas y rehogarlas. Sazonar. Añadir la carne cortada en tacos grandes y el chorizo en rodajas, dos vueltas y agregar el concentrado de tomate, el tomate triturado y el agua necesaria hasta cubrir el guiso. Dejar cocer a fuego medio bajo durante 3-4 horas o hasta que la carne se deshaga.
- Cocer la pasta y mezclar con el guiso.
- Servir con parmesano.